Maak een nog betere Egg McMuffin in vijf minuten
Een van mijn favoriete ontbijten is de Egg McMuffin van McDonald's, maar omdat ik geen auto heb, moet ik ze bestellen bij UberEats, en niets geeft me meer het gevoel een vuilniszak te zijn dan McDonald's te hebben afgeleverd . Gelukkig heb ik ontdekt hoe ik in ongeveer vijf minuten een McMuffin-achtige sandwich kan maken, met behulp van mijn vuilzakoven.
Ik zeg 'McMuffin-achtig' omdat het er wat rommeliger uitziet dan de fastfood-ontbijtsandwich, maar dat komt door de kookmethode, die is afgeleid van Matty Matheson's bolognese kom . Ik ben een grote fan van de bologna-kom, maar ik ben niet altijd in de stemming om mijn dag te beginnen met vier plakjes bologna, dus op een noodlottige ochtend maakte ik een mini-bologna-kom, met slechts één plak bologna. Ik drukte het lunchvlees in een kleine kom, voegde een plakje Amerikaanse kaas toe en brak er een ei bovenop. Vervolgens stopte ik het hele ding in de magnetron en liet het twee minuten knallen.
Het was, zoals verwacht, erg goed en dankzij de manier waarop de bologna zich om het ei en de kaas wikkelde, kon ik het geheel op een stuk toast schuiven om het gemakkelijk te kunnen eten. Het was perfect. De bologna was knapperig aan de randen, de kaas was volledig gesmolten en het ei was gaar, maar de dooier was nog een beetje vla. Het deed me denken aan een Egg McMuffin, maar dan met bologna in plaats van Canadees spek. Uiteraard moest ik het proberen met Canadees spek.
Het werkte prima. Ik heb echter wel twee plakjes Canadees spek gebruikt, omdat ze erg klein waren en één niet genoeg was om de bodem van de schaal te bedekken. Maar het proces was precies hetzelfde: ik legde vlees en kaas in laagjes in een kleine, magnetronbestendige schaal, brak er een ei bovenop en zette alles twee minuten in de magnetron. (Een opmerking over eieren in de magnetron: ik heb een zeer goedkope magnetron en heb geen problemen gehad met het vernietigen van hele eieren, maar misschien wil je de dooier een beetje breken, vooral als je een chique krachtige magnetron hebt. Te snelle verwarming van de dooier kan ervoor zorgen dat stoom zich ophoopt onder het membraan, wat ertoe kan leiden dat de dooier explodeert, wat rommelig en slecht is. Als u in de dooier prikt, breekt het membraan, waardoor stoom kan ontsnappen.)
Na een paar minuten was de kaas naar de bovenkant gemigreerd en omhulde het ei, ik haalde het uit de magnetron en liet het afkoelen terwijl ik een Engelse muffin roosterde en beboterde. (Het heeft deze afkoelperiode nodig; dit ding komt er gesmolten uit.) Toen de muffin klaar was, haalde ik een botermes langs de rand van de schaal en schoof de ontbijtpuck op het brood.
Het had niet de steriele gelaagdheid van een echte McMuffin, maar er zat ei, kaas en vlees in elke hap, en behalve dat ik kwark in mijn mond schepte, was het het snelste ontbijt dat ik ooit voor mezelf had gemaakt. Ik denk dat ik het beter vind met de bologna-gedachte. Bologna is moeilijk te verslaan.
