Je moet een banaan toevoegen aan je wentelteefjesbeslag
In het virale tijdperk en vaak vijandig TikTok-recepten, leuk om te zien dat iets vintage aandacht krijgt. Neem deze 'geheime banaan' wentelteefjes - The Reddit-beroemd recept is heel simpel: Pureer een halve banaan met een ei en een beetje kaneel, doop wat volkorenbrood in het beslag en bak in boter. Het is een beetje zoals die bananenpannenkoekjes met twee ingrediënten , alleen met echt brood en gluten (gelukkig).
Het is je misschien opgevallen dat de wentelteefjes op de bovenstaande foto niet gemaakt zijn met volkorenbrood. Dat komt omdat ik er geen in huis had, maar ik had wel wat challah, mijn favoriete brood voor het maken van wentelteefjes. (Als je een recensie van het recept precies zoals geschreven wilt zien, ga dan naar De keuken .)
Ongeacht je broodvoorkeur, ik weet zeker dat je zult genieten van 'onzichtbare banaan' wentelteefjes, op voorwaarde dat je van de smaak van bananen houdt. Het beslag is zoet en de suikers karamelliseren mooi in de pan, waardoor het gerecht een aangename, maar niet overheersende bananensmaak krijgt. Wanneer gemaakt met challah, smaakt het naar een donut met bananensmaak. Wanneer gemaakt met challah en afgewerkt met frambozenjam of aardbeiensaus, smaakt het naar een gelei-doughnut met bananensmaak. Als je het in olie bakt in plaats van boter, is het zuivelvrij, wat fijn is voor de lactose-intolerantie.
Zoals bij elke wentelteefje kun je de toppings eenvoudig houden (boter en ahornsiroop), maar ik raad je aan om de andere helft van de banaan in plakjes te snijden en de plakjes erover uit te waaieren, misschien met een uitstrijkje Nutella. Banaan en Nutella werken magisch samen.
Invisible Banana French Toast (licht aangepast van Reddit )
Ingrediënten:
- 1 banaan, gehalveerd
- 1 ei
- 1 theelepel vanille
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 sneetjes van je favoriete brood (ik raad challah aan)
- 2 eetlepels boter, verdeeld
Voeg de helft van de banaan, een ei, vanille en kaneel toe aan een blender of kopje dat groot genoeg is voor een staafmixer. Blend om te combineren. Smelt 1 eetlepel boter in een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het beslag in een ondiepe kom en doop beide kanten van een stuk brood in het beslag. Laat het teveel eraf druipen.
Zodra de boter begint te schuimen, maar voordat deze bruin begint te worden, voeg je het gehavende brood toe aan de pan. Bak aan beide kanten een paar minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Herhaal dit met het tweede stuk brood, voeg indien nodig de tweede eetlepel boter toe aan de pan. Snijd de overgebleven banaan schuin in plakjes en waaier deze uit over de wentelteefjes. Serveer met je favoriete wentelteefjes.
